简介
这是尝试pierre herme 的第三个配方 第一个是蔓越莓马芬 第二个是柠檬蛋糕 都挺成功的 可以说比大部分配方都好 没想到大师的配方如此简单美味 看来一定要入一本他的书才行
原料
黑巧克力 50g, 低筋面粉 48g, 黄油 90g, 细砂糖 70g, 核桃 50g, 鸡蛋 一个, 糖粉（撒顶上） 适量
步骤
1材料集体照
2巧克力隔水融化，稍稍放凉
3核桃150度，烤10分钟(烤香就可以了，核桃皮和果仁稍稍分开)
4室温下软化的黄油，打发，体积变得，颜色变得发白
5融化的巧克力倒入黄油里，加入白糖，搅打均匀
6加入事先打散的鸡蛋，分三次加入，每次都等鸡蛋完全吃进去再加入第二次
7搅打到鸡蛋和黄油完全融合
8筛入低筋面粉，翻拌均匀（没有面粉粒就行，怒要过渡搅拌）
9倒入烤香的核桃，拌匀
10模具里铺好烘焙纸，倒入面糊
11180度，20分钟 冷却后切成小块 顶上用筛子 撒上糖粉
小技巧
其实我多烤了3-5分钟 里面没有那么湿润 但是多了点饼干的风味 下次严格按照20分钟来 成功的布朗尼是外面有个硬硬的皮 而里面是湿润的蛋糕 时间的掌控上比较重要
