花螺是我最喜欢吃的一道海鲜！肉质好Q，有弹力！而且这道菜就算是新手也不会把味道做差！大力推荐！
花螺 800g, 蒜泥 个人口味, 姜丝 个人口味, 辣椒油 三勺, 干辣椒 50g, 小尖椒 几个, 花椒 10～20颗, 蒜叶 少许, 料酒, 生抽, 老抽
11 花螺洗干净备用！ 2 油锅加热，转小火，放入准备好的姜丝蒜泥，花椒，干辣椒，小尖椒，辣椒油爆炒！ 干辣椒一定要注意火候！
23 材料爆炒出香味后，放入足够分量水(能覆盖花螺分量即可) 4 水煮开后倒入花螺！倒入生抽，老抽，料酒！加盐盖锅盖！十分钟左右起锅，撒上蒜叶！