简介
一直以来都是用君之的方子做曲奇,吃久了,就觉得味道一般,总想找寻更棒的味道。正好看到一个黄油曲奇的方子,尝试一下,果然更好吃,然后就稍做改动,变成了这款好吃的奶香曲奇,味道绝对正!
原料
无盐黄油 130g, 低筋面粉 130g, 高筋面粉 50g, 奶粉 20g, 细砂糖 30g, 糖粉 50g, 鸡蛋 25g, 牛奶 25g, 香草精 1/4小勺
步骤
1黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉,用电动打蛋器打至颜色发白,体积膨胀。
2打发的黄油中加入鸡蛋,搅打均匀。
3再加入牛奶,搅打均匀。
4加入香草精,继续搅打均匀。
5三种粉混合均匀,筛入4中,用刮刀搅拌至无粉状态。
6装入裱花袋,在烤盘上挤出花形(最好用布的裱花袋)
7180度,烤15分钟,我用的是长帝42升的烤箱,在中层烤饼干都是底部颜色太深,上面很难上色,所以我都在上层烤曲奇,大家根据自己的烤箱决定哦。
小技巧
考好放置冷却架晾凉,密封保存。 你会尝一个,再来一个,一个、一个......停不下来。