简介

北方管蒸蛋叫鸡蛋糕~哈哈~老爸超级喜欢吃这个做早餐~~图中就是他的爪子~还没等拍呢已经下去一大匙了= =这是换了相机后的图图廖看起来没那么拙劣厚厚厚~photo@2012.05.24

原料

鸡蛋 1:2（水）, 水, 盐 一小撮, 油 少许, 韭菜

步骤

1鸡蛋打散，加一点点盐继续打散，打到颜色均匀，没有明显的蛋黄清分离的状态

2加入约2倍的水，继续搅搅搅

3碗里滴一点点香油在底部，蛋液过筛除去气泡倒入

4韭菜洗净切成碎，在蛋液表面撒上薄薄的一层，碗上盖上保鲜膜

5隔水开蒸，水开后小火蒸13分钟，关火焖一会儿~

小技巧

1. 一定要搅得均匀些~
2. 香油可以去腥~
3. 韭菜可以换成别的~还蒸了一个虾皮葱花哒~