原料

普通面粉 175克, 黄油（奶油） 35克, 白糖 40克, 清水 65克, 低筋面粉 130克, 葵花籽油 50克

步骤

1盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克

265克水要一点一点往里加（面粉的含水量不同），直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团，放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟

3盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油

4混合均匀后饧10分钟

5将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状

6将两种面团各分成25等分

7取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团

8轻轻将油心包起来，捏口朝下

9用擀面杖轻轻擀成椭圆形

10翻过来捏口面朝上，从上往下折三分之一

11再从下往上折三分之一

12折好的面团再次擀扁

13重复9、10、11步

14擀平后，放上一块枣泥

15捏好，口朝下

16表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液，撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上，送入175度预热好的烤箱中层，20分钟即可

小技巧

1、做这款小点心，也可以用其他馅料，但用枣泥馅味道是最好的； 2、这款小点心，经过多次调制，去掉了多余的添加剂，让带“酥”的点心不感觉油腻，非常健康，非常好吃！不过只要带“酥”字的点心，热量比较高，一次要少吃； 3、如果送给老人吃，可以将油换成橄榄油，白糖换成木糖醇，裹着孝心的枣泥酥，会让你感受到幸福是如此简单。