简介
关于鸡汤的插曲： 那天跟朋友聊天，说着一起去吃饭。 我表示不想吃东西，我只想喝汤，只想喝鸡汤。 我家楼下是有菜场的，但是没有卖活禽的地方，煲鸡汤要活鸡的比较新鲜。
跟朋友聊天小抱怨了几句，表现得还是蛮可怜的。 那二货直接说去给我炖一个，让我等一会。我……其实只是说说而已，后面的拒绝直接被无视了。 过了1个小时左右打我电话，说到我楼下了！！！ 赶紧穿衣服下去迎接，提到的饭盒是饭店的打包盒，我：“不是说你去炖一个吗？” 朋友：你觉得我会炖嘛？“
突然有人对我这么好真不适应哇！！都无以为报了 。 话说汤还是蛮好喝的，感谢。
今天喝这个鸡汤也不容易呀，下班步行到菜场走了25分钟，回程又30分钟！！ 最坑的是提着透明的塑料袋横穿了商业区，鸡的爪子 赤裸裸的露在外面，幸好没人认识我啊！不是不坐车，下班高峰期没车 。
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原料
整只鸡, 红枣, 枸杞, 生姜片, 三七, 白酒, 盐
步骤
1拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。
2鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄哦。
3取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火（看看这光溜溜的躺在里面，瞬间邪恶了。）
4水沸腾以后转小火煲1-2小时。
5等待美味成熟，先去忙点别的事。 用筷子插鸡肉看是否熟透了，轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味哦！
6成品图（冷光下拍摄）
小技巧
微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。 1、用白酒烤过的鸡肉表皮非常的香，用白酒烤可以去腥、去表皮的绒毛，煲的时候不用放料酒了。 2、整只鸡我没有切小块，省事。鸡头毛毛太多我也不吃就扔掉了。 3、如果担心鸡肉没盐味，可以在炖之前加少许盐，出锅的时候再加一部分。 关于三七的故事： 今天这是好闲心，能静下心来慢慢写点东西，文笔暂不讨论 。 “三七”很多人都不认识，也没有用过。在此之前我也没有见过，对于滋补类的食用中药材我了解的比较少。以后一定多多学习。 做三七之前专门给小鱼打了个电话咨询应该放多少，是否可以在汤里加其他东西。 下面简单的介绍下三七的吃法，摘至小鱼笔录 别来找我收版费！！ a 须子一支的须子煲汤 鸡汤，放4-6颗红枣可以平衡苦味。跟普通的鸡汤一样煲，放一些老姜，盐、料酒就可以。排骨汤也可以。 b 每颗三七大约40克，每次取10-15克，和干红枣20颗（最好是今年刚下来的）一起煮汤，红枣三七汤、补血、活血，对关节疼痛、淤血有改善。不放红枣放桂圆也可以，减少分量6-8颗桂圆够了，太甜。 c 喜欢喝白酒，或者泡酒给老爸喝的可以这么干。 一支连须子一起跑白酒 50度以上的纯粮食酒30元一斤左右，去市场卖散装白酒，别买瓶装的商品酒。最好是高粱酒，东北小烧头锅都可以。 泡酒同时可以放入枸杞、红枣、桂圆，平衡三七的苦味。 三七红枣汤 ，建议 早晚各喝一次，味道甜中微苦，还是很好喝的 简单的介绍下小鱼，他呢！！是一位肚子里有料的先生，懂的东西很多。关于文化、食材、烹饪…… 最近去云南寻访原生态的美食原料去了，看到他一路的行程收获多多呀！ 本来特想一同前往的，怎奈身体不适工作又忙 。
我的三七也是小鱼寄给我的，此前还寄给我了一些餐具。怎么说着这么像贪便宜的人 。 家里的三七放了半个月了,放在通风的地方没有碰水，保存完好就是稍微有点风干的赶脚，但不影响使用。
