长茄子2根，肉末约50克，干木耳3朵，青笋半根，葱姜蒜末适量，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤勺，生抽2汤勺，清水少许
1.茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用 2.把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟 3.调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀 4.锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底 5.放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒 6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅