原料

肋排, 苦瓜, 黄豆, 姜, 盐

步骤

1黄豆先用清水浸泡备用。

2肋排开水汆烫去血水、浮沫。

3苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用 。

4所有食材准备好后，一齐放入电饭煲，1小时左右后开盖，放入盐和鸡精调味。

小技巧

煲汤的排骨，最好选择骨头多肉少的肋排或腔骨，用小火熬炖出骨髓的精华，才是使汤汁鲜美又有营养的原因。