蓝莓百香果卷 0

简介

囤了好多水果和酸奶  一个下午天马行空的随意搭配 竟也碰撞出酸酸甜甜的美味小卷  做个家人的早餐

原料

酸奶 200g, 百香果 2个, 蓝莓酱(英雄牌) 30g, 鸡蛋(带壳65克一只) 4个, 低筋面粉 70g, 细砂糖 45g, 烤盘28*28 一个, 柠檬汁 数滴

步骤

1蛋黄蛋白分离  先制作蛋黄糊部分

2四个蛋黄 加入百香果  蓝莓酱  酸奶  15g细砂糖   拌匀

3蛋黄糊筛入低筋面粉  划十字或翻拌  拌匀后放置一边

4蛋白分三次加入剩余细砂糖  打发至湿性发泡(大弯勾)即可

5烤箱预热170度  10分钟    取三分之一蛋白至蛋黄糊  翻拌匀  再加入剩余蛋白  

6倒入铺有烘焙纸的烤盘   大力震出大气泡  烤箱170度  烤18-20分钟

7取出烤箱  不烫手后撕烘焙纸  涂抹蓝莓酱  卷起  酸酸甜甜的水果卷出炉

相关菜谱