茄子吸足番茄汁的味道，软绵酸甜，加上能拉丝的马苏里拉！幸福感满满的
胖茄子 两根, 罐头番茄 两罐, 洋葱 一个, 大蒜 两瓣, 马苏里拉芝士 一球, 迷迭香 可选, 橄榄油, 盐, 黑胡椒, 巴马芝士 可选
1所有材料先来个大合照
2洋葱切碎，用橄榄油中火炒香5分钟左右，放压碎的大蒜再炒2分钟
3倒入罐头番茄，小火炖煮20-30分钟，放盐调味（我还放了一小把冰箱里找出来的迷迭香，如果有罗勒叶也挺合适的）
4炖番茄的同时，茄子横切半厘米厚左右的片。刷上橄榄油，两面撒盐和黑胡椒
5烤箱预热。煎锅煎茄子，每面2-3分钟到金黄色，煎好的放在一边直到把所有茄子都煎完
6拿个长方形的烤盘，底层涂匀一勺炖好的番茄酱
7然后铺一层茄子，直到所有茄子和番茄酱都用完
8最上层铺撕成片状的马苏里拉，一般来说到这一步就够了，但我还磨碎了一点巴马芝士上去。
9进烤箱190-200度，20-30分钟，芝士变金黄就好啦。吃的时候配新鲜的面包，一边大口吃茄子一边用面包沾汁吃，真是太满足了！