简介

西雅图的冬天到啦,阴雨绵绵,每到这个季节就会炖上一锅热鸡汤.上周在农贸市场买到了有机母鸡和新鲜的百里香。justin这周送给我一把le creuset的dutch oven,毫不犹豫地就用鸡汤开锅了。想起下周能吃到清汤面，就满足地不得了了。

原料

胡萝卜 2根，切大块, 大葱 少许，切成段儿, 老母鸡 1只, 枸杞 10颗, 当归 1片, 黄芪 1片, 葡萄籽油 少许, 老姜 3片, 百里香 3根, 3.5qt 铸铁焖锅 1只, 高汤 （chicken broth） 2-3cups

步骤

1整鸡剁成大块，焯一下。

2焖锅中火加热，放入少许葡萄籽油，放入大葱，姜片，最后放入胡萝卜煸炒。

3倒入高汤，放入鸡块，加入枸杞，黄芪，当归，最后放入百里香。

4加盖小火炖5－6小时......炖炖炖炖炖，出锅.