原料

三黄鸡 一只, 自家卤，一卤香 各一袋, 味精，盐 适量, 老姜，花椒，葱节 适量

步骤

1把鸡收拾干净，锅内加水，放入鸡，老姜，葱节盖上锅盖，烧开后，再煮5分钟捞出。

2另锅内加水，放入自家卤，一卤香烧开，放入整鸡，卤5分钟关火。鸡不要捞出来，放在卤水里乖乖呆2小时，又开火，烧开煮5分钟，不要捞出来，卤水里面呆3小时，开火，卤水烧开，把鸡捞出来，晾凉斩件。

3再卤的过程中可适当加一点盐和味精。