辣炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜,大家不妨做来尝尝。辣炒鸡胗的做法有很多种版本,今天上传的这道辣炒鸡胗,做法简单,口感脆辣,得到了家人的夸奖,哈哈,适合自己口味的就是最好的哦。
鸡胗, 郫县豆瓣酱, 酱油 少许, 姜, 葱
1鸡胗洗干净
2入水焯10分钟后洗净
3改刀切片
4锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油
5加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水
6继续翻炒至收汁即可
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了,就不需再再加盐。 2、我炒菜的时候接了一个电话,最后收汁的时候收的有点干了,哈哈,看来做什么都得一心一意哦