乌鸡 半只, 铁棍山药 半根, 松茸菇 若干, 竹荪 若干, 老姜 一块, 盐 若干
1乌鸡洗洗干净，加几片姜、黄酒，冷水下锅到煮沸
2煮沸后会出现很多浮末，倒掉，再次用冷水把鸡洗洗干净
3在1，2步开始前，应该泡一泡竹荪和松茸菇，同时山药去皮切段
4如果你有电压锅，接下来so easy，懂的同学都懂了。如果没有，原锅去掉浮沫后加入冷水
5大火煮沸转小火。炖一个小时左右
6开锅后先把表面的油去掉。加盐调味