今儿中午炒了这盘菜，得到了老婆的好评！有好吃这口儿同学也试试看咯...；）
猪血 1大块, 猪大肠 2条, 洋葱 1个, 葱 1根, 姜 1小块, 蒜 1/2头, 酱油 2汤匙, 白糖 1汤匙, 鸡粉 1/2汤匙, 淀粉 1汤匙, 花椒粉 1/4汤匙, 酒 2汤匙, 水（高压锅） 1大碗, 酒（高压锅） 5汤匙, 白醋（高压锅） 1汤匙, 花椒粒（高压锅） 1/2汤匙, 炒菜油 2汤匙, 清水 5汤匙
1猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
2煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
3洋葱切片
4切葱花，蒜片，姜片
5淀粉+清水，调匀
6所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
7下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
8打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...
喜欢吃辣的，可以加几个干辣椒提味儿。我家有娃，所以忌辣....