猪腰 2个, 彩椒, 小青椒 1个, 白糖, 生粉, 清水, 生姜, 白酒, 盐, 白醋
1猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀
2切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分
3彩椒切成小块
4锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分
5热油锅，爆香姜片
6放进彩椒爆炒均匀
7加入腰花，大火爆炒
815ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里
9翻炒均匀即可