原料

黑猪大肠 一袋, 肉青菜 4-5棵, 担仔面 一把, 红椒 1-2只, 郫县豆瓣酱 适量, 生抽 1匙, 老抽 1/2匙, 砂糖 2匙, 盐 一小撮, 水 适量

步骤

1青菜洗净，大肠洗净，注意不要去掉内圈所有的脂肪。大肠煮熟备用。煮好面滤水放在凉水里面泡着。

2热锅冷油，入煮好的大肠，加红椒、生抽、老抽、砂糖，煸炒均匀。加入青菜，豆瓣酱再炒，加水，加盖煮一会儿。

3煮5分钟左右，揭盖转大火，煸炒出香味。收汁盛在面上。是拌面哦不是汤面。