简介

糖醋里脊”在餐馆经常被点，悦悦昨晚尝试着自己学做，事实证明做的口感还不错，看来悦悦还是有点儿学做菜的天赋滴 ~~~ 偶下班买了新鲜的里脊和铁盒装的梅林牌蕃茄酱，跟着菜谱试着做吧，嘻嘻~~~ 悦悦切肉、裹面糊、炸里脊、炒糖醋汁，最后做成这道“糖醋里脊”，并且想到反正要炸肉，干脆又炸了茄块做了道“家常烧茄子”，这两道菜因为多了炸的过程，费了些事事，不过想到偶尔一试，悦悦蛮高兴的！呵呵~~~

原料

里嵴, 梅林牌蕃茄酱, 食用油, 料酒, 酱油, 盐, 糖, 醋, 面粉, 清水, 葱末, 姜末

步骤

1把里脊切成菱形块，用料酒、少许酱油和少许盐腌五分钟

2面粉加同等量清水搅成稠面糊，把腌好的里脊放进面糊里拌匀，每块里脊上都裹上面糊

3炒锅油七成热时，把裹上面糊的里脊放入油中炸成金黄色，捞出控油（如果想吃干炸里脊的话，转成小火浸泡一会儿再转成大火炸成焦黄，装盘撒上椒盐就可以了）

4炒锅留底油，爆香葱、姜末

5放入适量蕃茄酱、盐、酱油、糖、醋，再加入少许水和水淀粉

6搅匀煮开后，把炸好的里脊放入锅中翻匀

7每块里脊上都裹上糖醋汁，就可以装盘了，嘻嘻~~~~