简介

照烧是日式料理中的一种烹调方法 最为人们广泛了解的做法应该就是用于鸡腿的料理吧 也就是照烧鸡腿 当然也可以做成照烧猪排、照烧鳗鱼等随你发挥 味道好、卖相好 自然相当受欢迎 但是照烧酱的口味偏甜 如果不喜欢菜里入糖的人就直接绕道吧 做法详细步骤参见这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa310101ju8i.html

原料

鸡腿 2个, 盐 少许, 料酒 少许, 黑胡椒粉 少许, 生抽 2勺, 料酒 1勺, 白糖 1勺, 苹果 小半个, 蒜 2瓣, 生姜汁 少许, 水淀粉 适量

步骤

1鸡腿去骨加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，用厨房纸巾擦干

2锅中放油，煎至两面金黄盛出备用

3将照烧酱的材料全部调好放在一个碗里（除水淀粉）

4苹果一半磨成泥一半切小块（也可全部切小块）

5煎鸡腿的锅不用清洗，将酱汁的全部材料（除水淀粉）倒入锅中加水大火烧开后转小火熬制10分钟左右

6煮到差不多时将苹果以及蒜瓣捞出

7将煎好的鸡腿放入，稍煮一会儿，放入水淀粉使酱汁浓稠

8切块在撒点美貌的香芹碎或者白芝麻，开动吧