俄式酸黄瓜

简介

俄式酸黄瓜是前年跟哈尔滨的小姨学的,据说是从正宗的厂家偷偷流传出来的方子,以前都不让我公布出来,今天一起发布了吧。

原料

旱黄瓜 1500克, 白醋或者米醋 250克, 盐 75克, 洋葱 半个, 苏子叶(香叶) 少许, 小茴香子 少许, 芥末籽(一定不可缺) 少许, 蒸锅 一个

步骤

1准备材料

2旱黄瓜,是表皮发白的一种黄瓜,这种黄瓜做出来口感会很脆,而且不怕时间放久,实在买不到,普通黄瓜也是可以的。

3香叶与小茴香籽比较好买,芥末籽相对在市场上很难找到,但我试了,淘宝可以买,因为这个必须要。

4冰糖用黄冰糖会更好,普通也可以。

5黄瓜切小段后再切块,大小尽量一致。洋葱也切丝。

6切好的黄瓜

7在一个大盆内放入黄瓜,撒上冰糖、盐,倒入白醋,再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。

8蒸锅里煮一锅水,黄瓜上锅蒸10-15分钟,取出。忘拍照了。

9稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了,但放冰箱冷藏后口感更佳。

10凉透后放入冰箱冷藏,吃半年都不成问题哦。

小技巧

冷藏后的酸黄瓜口感非常的清脆,平常喝个酒,下个粥都是极好的。非常值得一试。


相关菜谱

  • 俄式酸黄瓜
  • 俄式酸黄瓜
  • 俄式酸黄瓜
  • 山寨俄式酸黄瓜的做法
  • 俄式沙拉
  • 俄式面包
  • 俄式饺子
  • 俄式馅饼
  • 俄式土豆沙拉
  • 俄式坚果蛋糕
  • 俄罗斯俄式饼
  • 俄式牛柳丝
  • 俄式红菜汤
  • 俄式风味沙拉
  • 俄式红菜汤
  • 俄式牛肉丝
  • 俄式玉米洋葱沙拉
  • 俄式奶油烤鱼
  • 俄式罗宋汤
  • 俄式红肠沙拉
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 酸黄瓜
  • 日式酸黄瓜土豆沙拉
  • 俄式土豆泥配熏肠
  • 俄式培根烤大虾
  • 俄式炖牛肉Beef Stroganoff
  • 俄式酸奶油烤蘑菇
  • 俄式大马哈红鱼子