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简介
冰山美人的冬日暖身速效汤
原料
雪梨 400克(2个), 生姜 30克, 单晶冰糖 50克, 枸杞 15克
步骤
1雪梨洗净去皮切块,生姜洗净去皮切块,待用
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2用一沙锅或瓷煲,倒入2/3的水,加入生姜烧开5分钟左右,闻到姜味浓浓飘出
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3将雪梨块倒入煲中一起煮
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4按个人口味加入冰糖,如不喜欢吃甜,可不放
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5等雪梨汤沸起转小火,加入枸杞
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6再煲20分钟左右,此时汤汁泛黄且变浓稠,即可关火取食
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小技巧
梨的品种很多,选用雪梨较好,肉质较细滑,且对止咳最有效。 煮这汤,尽量用瓷煲或沙锅,少用金属的锅。 枸杞若是有了酒味,表示已经变质,不能再食了。 此汤最关键的是雪梨和生姜,冰糖可用蜂蜜代替,不过要等汤微凉后再加,枸杞也可不放。