竹芋是潮汕地区汕特产~ “东京丸”是用竹芋研磨过滤晾晒出来的粉搓圆~ 特点是清热润肺，一年四季均可食用
竹芋（可用红薯代替） 只要嫩的部位三四个, 东京丸 一手, 鸡蛋 一个, 汤圆 四个或者多少均可，随自己喜爱, 单晶冰糖（可用白糖或者红糖代替） 五六个
1我喜欢材料全部弄好再一起煮，竹芋洗净切片。（如果用的红薯的话可以切小丁，红薯难熟，要先下水煮熟）
2烧水开了之后先下汤圆，盖上~
3汤圆快熟的时候下竹芋，煮30秒左右可以看到汤圆跟竹芋都熟了，下冰糖。
4接着下东京丸的时候要注意，慢慢的下，然后用筷子顺着锅延画圈搅拌，避免结块~
5东京丸下了之后再次等水开，这里要下点冷水，不需要多，一两勺就可以了。
6这个时候鸡蛋敲下去，白糖或者红糖在这个时候下，一碗甜汤就搞定了！
东京丸想要全煮熟最后一定要下一点冷水