看到街上超市里的椰子，就想起了椰子炖鸡汤，那浓浓的椰香味，太诱人了…
椰子 1个, 老鸡 半只, 盐 适量（炖好再下）
1把椰子里面的椰汁倒出来，先盛起，待煲汤的一起放在炖盅里面，再另加适量的水，根据自己的炖盅调整水量
2然后把椰子壳敲开，把果肉弄出来，切成小块
3烧开热水，下姜片适量，然后鸡肉放热水中稍煮一会，去掉血腥味，捞起放冷水中冲洗，去掉一些鸡皮（因为老鸡躲起来很油腻，最好去掉鸡皮及肥油，这样汤比较清爽）
4接着一起放入炖盅，并加入椰汁再加少量水
5用电炖盅四个小时就行啦，要是高压锅那当然更快了…
鸡肉最好加姜片先飞水，去掉油腻去掉腥味。但煲汤时不再需要下姜片了！这汤美容养颜，补血补气，很不错的啊！