面粉 125克,红玫瑰花卷, 黑布林果酱 40克,红玫瑰花卷, 水 45克,红玫瑰花卷, 酵母 1克,红玫瑰花卷, 白糖 10克,白玫瑰花卷
1面团材料揉好后,发至两倍大。然后分成36个左右的小剂子
2将小剂子擀圆擀薄
3每六个(总共是六份)从上往上依次排列(可以边上涂些油,蒸的时候容易开放。如果不想花开放,就不涂油。)
4然后卷起。卷起后从中间一分为二。变成12个花卷。放入涂过油的蒸笼上,醒30分钟,中火蒸20分钟关火。三分钟后取出
5面粉加果酱,酵母和水,全部放在容器中
6混合成团
7发酵至两倍大后,再重新擀成圆形
8然后擀薄后三折。这样做的目的是为了让成品不会有大的气泡
9然后再擀成长方形,用圆形饼干模压出圆片
10总共是十八个圆片
11将每个圆片,再擀长擀薄。边缘薄中间厚
12然后每六个叠在一起
13再就势卷起
14用刀对半切开,一份分成两份花卷
15整形成形状后,蒸笼抹油,将花朵放入
16然后醒30分钟,蒸18分钟左右。关火后三分钟开盖