简介

榴梿和芝士都是让人爱之深恨之切的食物，有人趋之若鹜，有人避之不及。

我相信此刻点开这个菜谱的你，一定是榴梿爱好者兼芝士分子，那么这款蛋糕就是为我们量身打造的终极美食啦～

一口一口吃掉烦恼 一口一口吃掉忧愁

原料

优谷消化饼 90克（约6片）, 无盐黄油 30克, 奶油奶酪 200克, 细砂糖 35克, 鸡蛋 2个, 淡奶油 75克, 玉米淀粉 7克, 六寸活底圆形模具 1个, 油纸 一小张, 锡纸 一小张, 榴梿肉 150克

步骤

1消化饼干放入拉链袋用擀面杖捣碎。

2消化饼干碎中加入软化到快要化掉的黄油，拌匀。

3六寸模具的活底用油纸包一下放入模具中，这样蛋糕冷却后比较容易脱模

42加入3中，用勺子压平，放入冰箱冷藏。

5室温软化的奶油奶酪中加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀

6加入搅拌碎的榴莲肉，拌匀。

7加入鸡蛋，拌匀

8加入淡奶油，搅拌。

9筛入淀粉，搅拌均匀，榴莲乳酪糊完成

10烤箱预热200度。取出模具用锡纸包住模具底部，榴莲奶酪糊注入模具，用力镇几下，排除大气泡。入烤箱。

11200度上下火烤15分钟后，降至175度，烤45分钟。出路冷却后冷藏，就可以享用啦～

12喜欢表面微焦的美式芝士蛋糕的样子的话，可以最后加上火200度烘5分钟^_^

小技巧

我总喜欢美式芝士蛋糕那种粗旷的感觉，表面微焦，冷却后皱巴巴有一点点塌陷大感觉，所以最后上火200度又烘了5分钟，喜欢清新风的话这个步骤可以省略，方子里的温度和时间刚好是没上色，芝士蛋糕的本色。