现在人对养生愈来愈重视，而苦茶油是非常健康的油品，油烟少又耐高温，营养成分高，适合用于许多料理中。 微酸又带点微辣的茶油鸡丝，简单轻松料理，在炎炎夏日中，好吃又开味～绝对不能错过喔~~♡
鸡胸肉 1块, 辣椒 1条, 香菜 少许, 苦茶油 1T, 酱汁, 泰式甜鸡酱 2T, 柠檬汁 1T, 鸡高汤 1T, 细砂糖 1t, 盐 1/8t
1备物
2辣椒去籽切丝、香菜切末，柠檬挤汁备用。
3煮一锅淹过鸡肉水量的滚水，放入鸡胸肉，煮至水大滚后转小火，泡煮约5分钟关火，再续焖约10分钟取出。【煮完后的水即为鸡高汤，可用于此料里中的酱汁，剩下的汤可再做为其他料理使用】
4准备鸡肉时，可将酱汁调匀备用。
5鸡胸肉取出放凉后撕成细丝，并与辣椒丝拌匀。
6热锅将一大匙苦茶油烧热至微冒烟。
7先淋酱汁在鸡丝上，再淋上加热后的苦茶油，最后撒上香菜末，开味好吃的酸辣茶油鸡丝就完成了。
8大功告成～
1.解说小匙＝t、大匙＝T。