豆腐也是很适合在秋天多吃一点的，豆腐中含有石膏成分在中医中是清火的，含维生素B对皮肤和口腔溃疡都有帮助。昨天看电视说南京这几天空气湿度已经低于20%，接近沙漠气候了，赶紧的多吃点豆腐啊～
嫩豆腐1块，蟹黄油，姜末，葱花，醋，盐
1.起一个小小的油锅，放一点点植物油，热后放葱花，出香味后快速放入切成小块的豆腐，轻轻翻炒，同时放入两大勺蟹黄油； 2.油融化后放一大把姜末，一碗水，炖煮2--3分钟； 3.起锅前放盐，1小勺醋，撒葱花即可。 喜欢做成羹的可以多放点水，最后勾个芡也成～