原料

主料, 鲜虾16只 面粉1手勺, 黄油1小块 鸡蛋1个, 辅料, 盐半匙 胡椒粉少许, 料酒1匙 盐少许, 蛋清半个

步骤

1) 虾洗净，去头，用牙签挑出黑线。从虾尾第二节处褪去虾壳。

2) 加料酒，胡椒面、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制30分钟。

3) 黄油40克隔热水融化。

4) 1满勺面粉加黄油和植物油和成面絮。

5) 用面条机轧成条，没有轧面机可以把面和成块，涌擀面杖擀成面条。

6) 把面条缠绕在虾身上，露出虾尾，

7) 放入八成热的油锅炸成金黄色即可。