原料

鸡爪, 糟卤, 料酒, 姜片

步骤

1将鸡爪剪掉脚趾洗净

2锅里放水将鸡爪放入，放入姜片，火烧开后倒入料酒，将鸡爪氽熟捞出

3氽烫好的鸡爪放入冷开水（纯净水）中浸泡捞出

4鸡捞出的鸡爪中倒入糟卤汁

5糟卤汁漫过鸡爪即可，放入冰箱里一两个小时取出即可食用

小技巧

鸡爪氽烫可根据个人口感来增减时间， 加入料酒和姜片氽烫是为了让鸡爪牙去腥， 豆，猪蹄，猪肝等等食材都可以用来做糟卤口味