简介

最近开始减肥，所以暂时放弃了甜面包，开始尝试各种咸面包的方子。

本生就很爱照烧鸡肉，所以很喜欢这款面包。

参考分量：8个 烘烤时间：220度10分钟

原料

面团材料：, 高筋面粉 140克, 糯米粉 60克, 白砂糖 15克, 盐 3克, 色拉酱 20克, 酵母 3克/1小勺, 照烧鸡肉：, 鸡腿肉 140克, 料酒 1大勺, 生抽 1大勺, 白砂糖 15克, 照烧酱：, 腌制鸡肉的酱料 所有, 色拉酱 20克

步骤

1先将所有面团材料放进面包机，揉面程序2个15分钟。之后揉圆发酵。如果是手工揉面的话，揉至扩展阶段即可。

2面团发酵的时候，可以开始制作鸡肉。先将鸡肉切成块，放入糖、料酒和生抽，静置15分钟。之后放入微波炉高火1分钟，取出翻拌一下，再中火1分钟。放凉备用。

3面团发酵至2倍大，用手指检测下是否发酵完全。

4把面团平均的分成8份，揉圆醒面10分钟。

5整形后开始二次发酵，40度40分钟左右。

6面团二次发酵的时候可以制作照烧酱。将20克色拉酱放入腌制鸡肉后的酱料里，搅拌均匀。

7将照烧酱刷在面包表面，进烤箱220度10分钟。

小技巧

1. 每个牌子的面粉吸水性不同，用水量可能需要调整。
2. 面包整形的时候，在中间挖一个浅浅的坑，把鸡肉放进去。