奶香苹果派

原料

黄油 75g, 低筋面粉 100g, 糖粉 10g, 冷水 20g, 盐 1g, 苹果 1个, 鲜奶油 90ml, 鸡蛋 2个, 细砂糖 50g, 牛奶 90ml, 蜂蜜 1小勺

步骤

1称量好所有材料

2硬硬的黄油丁放入面粉中用刮刀切拌成碎粒

3然后倒入水

4用水拌成团,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1小时

5一小时后,取出擀开

6铺入派模,去除边缘,用叉子扎眼

7再在派上放一张锡纸,然后铺上重石,180度烤10分钟,去除石头再烤5分钟

8制作派馅:鸡蛋+细砂糖打散

9分别加入牛奶,鲜奶油,蜂蜜搅拌均匀,派馅就做好了

10步骤7烤好的派皮中,立着铺上苹果片

11倒入步骤9做好的派馅

12以170度烤约30分钟,表面呈漂亮的烘焙色即可


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