简介

豆腐的吃法极多，常驻农家，却也上得宴席，说它是中华饮食史上最伟大的发明也不为过吧？今次和血豆腐一起，加点五花肉，烧了一道双色豆腐，白豆腐软软入味，血豆腐有点脆嫩的口感，成就好吃的下饭菜！等过段时间有了青蒜苗，加进去同炒，估计味道更赞！

原料

豆腐 半块, 血豆腐 半块, 五花肉 50克, 高汤（没有就用清水） 1碗, 小葱 一根, 姜末 少许, 黄豆酱 1勺, 剁椒酱（不吃辣可以不加） 1勺, 西红柿 半个, 盐 少许, 油 少许, 花椒粉（最后放） 少许

步骤

1两种豆腐分别切大拇指大小，葱姜切末。其余材料西红柿去皮切碎，豆豉剁椒切碎，五花肉切丁。

2锅烧开水，放少点盐，下豆腐和血豆腐分别焯水，捞起备用。

3炒菜锅烧热，加少许油，下姜末和切成丁的五花肉煸炒出香味，下西红柿炒出汤汁。

4依次下豆腐，半勺黄豆酱，加一碗高汤，烧7、8分钟，加点盐、花椒粉和葱末炒匀即可出锅。