简介

用黄瓜肉末和粉丝做道凉拌菜，开胃爽口，令节后食欲大增。

原料

粉丝 1小把, 黄瓜 1根, 猪肉 150克, 欣和豆瓣酱, 欣和特级酱油, 料酒 适量

步骤

1粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用

2黄瓜洗净，切条备用

3猪肉切成碎粒

4起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色

5添加欣和豆瓣酱，小火翻炒均匀

6添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

7黄瓜和粉丝装盘

8把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可

小技巧

1、泡发好的粉丝拦腰切断，更方便食用； 2、黄瓜手切比擦成丝要少出水； 3、猪肉带点肥的，炒出的肉丁会更香; 4、喜欢口味丰富点的，可添加醋和辣椒油。