自制豆腐一块.青蒜二颗.调料;郫县豆瓣.蒜香剁椒.豆豉碎各一大勺. 姜蒜粒.葱白.生抽.糖.鸡精.花椒粉.水淀粉适量
1.将豆腐切成小方块，青蒜洗净切小节。 2.炒锅放油四成热，先放姜蒜粒葱白曝香，再放入郫县豆瓣.蒜香剁椒.豆豉碎翻炒出红油，加水放生抽糖大火烧沸，放入豆腐小火煮透入味。 3.放入青蒜.鸡精翻炒均匀.放少许盐用水淀粉勾芡出锅装盘，在豆腐上撒花椒粉淋红油就完成了