排骨 200g, 丝瓜 300g, 紫菜 25g, 胡萝卜片 50g, 姜丝 适量, 盐 适量, 葱花 适量
1丝瓜去掉硬皮，然后切滚刀块备用
2排骨用油盐和姜丝腌半小时以上；锅中煮约四碗的水，水开后下排骨，并去掉浮沫
3当排骨汤煮约20分钟左右出味，即可以下丝瓜，再煮约三分钟
4下胡萝卜片一起煮，加入紫菜，并加盐调味，撒葱花即可
汤中下入生排骨，会煮出一些血水，把这些血水浮沫去掉，汤会更清甜而且不会混浊。