简介

今天是夏至，夏天没胃口，做一碗简单、营养丰富的素面，是个不错的选择。清淡不油腻，对人丝毫没有负担感。

原料

面条 120克, 丝瓜 一根, 西红柿 一个, 鸡蛋 一个, 油 适量, 盐 适量, 蚝油 适量, 蔬之鲜味精 适量

步骤

1准备好原料

2西红柿在开水中烫10秒，剥皮，切块。

3丝瓜去皮切滚刀块。

4面条先放在水里煮软，过凉开水放在碗里。

5热锅冷油，加2勺油，入番茄和丝瓜翻炒，加水煮开，加盐调味，再加入2勺蚝油，适量加点味精。

6把烧好的浇头倒在面碗上。

小技巧

加点蚝油可以增加口感，有高汤也很好，但我们还是尽量吃得清淡一些吧。