1) 虾 400克, 2) 芋头 120克（切丁）, 3) 南瓜 150克（蒸熟）, 4) 鸡汤 400克, 5) 奶油 2大匙, , 副料：, 1) 咖喱叶 少许, 2) 指天椒 6条（拍扁）, , 调味料：, 1) 淡奶油 80毫升, 2) 糖 1+1/2茶匙, 3) 盐 少许
1) 将虾头的尖刺和脚部剪去， 在虾背轻切一刀， 去肠洗净， 抹上少许粟粉， 备用。
2) 将南瓜加入鸡汤用搅拌机打至幼滑的浓汁成南瓜汁， 备用。
3) 将切丁的芋头蒸熟备用。
做法：
1) 烧热炸油锅，放入虾炸至7分熟，盛起沥干油份。
2) 奶油起锅，爆香副料，将南瓜汁，调味料放入锅中，煮至适中的浓缩度（我加入了少许勾芡水）。
3) 加入虾，芋头丁，煮至酱汁完全被吸收即可。