简介

里面的蔬菜是我自己随便加的！大家可以根据自己的喜好搭配！

原料

鸡胸肉 250g, 大青椒 一个, 胡萝卜 半根, 玉兰片 少量, 鲜香菇 5朵, 刀削面 400g, 番茄 一个, 耗油 适量, 生抽 适量, 料酒 适量, 橄榄油 适量, 盐，鸡精 少于

步骤

1将所有原材料切成丝，番茄去皮切成丁！鸡丝用适量料酒、豌豆粉、食用油、生抽拌匀腌一下。

2热锅凉油，带油八层热时，下去鸡丝划散，然后盛出，油油留在锅里，备用！

3另起一口锅，把适量的水烧开，加入一点橄榄油或食用油，下入市场买的刀削面，煮至八层熟，捞起来放在碗里，再滴入少量橄榄油，防止面黏在一起，备用！

4将之前留油的炒锅加热，加入香菇炒至8层熟，再依次加入番茄丁和少于盐（加盐是喂了让番茄迅速出汁出味儿），加入胡萝卜丝、玉兰片丝、青椒丝等翻炒。然后加入煮好的刀削面，翻炒。最后加入耗油，盐调味！起锅的时再加点少于鸡精，就大功告成了！

小技巧

如果番茄出汁感觉比较少的话可以适量加点点水，个人感觉这样有利于之后的刀削面吸入汤汁的味道。喜欢干一点的朋友，也可以不加！