玉兰片（芋兰片）为客家逢年过节的必备小吃，采用芋头粉制作而成，炸过的口感非常香脆，比薯片的营养价值更高，属于低热量食品。
玉兰片, 油
1首先当然准备新鲜的玉兰片啦！一次性大概100g左右就够了，炸后会膨化开来哦！
2先将锅倒上油，一般为锅内三分之一就够了，大火将油烧开。
3头一次炸先放少量的，做下测试，将火调小。
4开炸啦，炸的过程中，适量的翻动下
5基本上快ok了
6成品起锅，最好准备这种网子
7静置一段时间，将油漏掉，就可以开始享用啦
玉兰片是一道老少皆宜的小吃，在阿溱家乡每到逢年过节都会炸些，一大堆的阿姨阿婆会一起来帮忙，非常的热闹，玉兰片也象征着来年五谷丰登，蒸蒸日上。非常感谢大家关注阿溱哦，记得关注阿溱新浪微博哦，有更多关注客家的特产和文化。