简介

在日料餐厅吃过，只觉得怎么口感那么多面哪！这回家里做火锅，买了几只八爪鱼，就惦记做一只大阪烧，满满的章鱼须和培根，连挑剔的妈妈都好爱吃。

原料

低粉 100g, 鸡蛋 2只, 水 80g, 盐 一小勺, 章鱼 2只, 培根 3片, 包菜和紫甘蓝 150g, 鱼生酱油 适量, 色拉酱 适量, 海苔 少许, 熟白芝麻 少许, 木鱼花 适量, 香葱 少许

步骤

1鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀

2此时八爪鱼开水汆烫

3包菜等切条拌入面糊

4再将八爪鱼须切小块，培根切块拌入

5不粘锅小火煎

6小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊

7出锅淋鱼生酱油，挤色拉酱。

8撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。

小技巧

如果新手翻面技术不够，可以摊小一点，或是菜少一点面糊多更容易完整。 鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。