饺子是中国汉族人民喜爱的传统美食，代表着团圆的意思！
白菜／大头菜／竹笋／白萝卜／韭菜 500g, 馅皮 500g, 瘦肉 250g, 香菇 100g, 虾米 100g, 盐 味精 香油 一小匙, 胡椒粉 淀粉 少许
1白菜清洗干净，加入盐杀5分钟！然后，加入凉水泡2分钟，用漏勺捞出攥干，切丝放入盆中待用！
2用温水浸泡香菇大约30分钟，然后切粒。
3虾米用清水清洗干净，然后切粒！
4因个人喜欢，可以适当加别的配料。例如：玉米、西芹、火腿、芹菜〜
5白菜馅 放入适量的油，把所有配料爆炒！下佐料，最后勾芡！
6大头菜馅 放入适量的油，把所有配料爆炒！下佐料，最后勾芡！
7包饺子步骤
8饺子放进锅里，下水盖上锅盖。
9蒸上20分钟即可！
10煎饺子也不错，蘸上蒜醋酱，真是绝配。如果你喜欢辣，也不妨加点辣椒酱，更是一级棒！
1.所以材料必须清洗干净，不然饺子会带沙子噢！ 2.包饺子时，最好等馅冷却，防止馅会破噢！