羊肩肉400g 胡萝卜1根 红枣7－8颗 香料：蒜瓣3，4个，姜片2片，八角1个，桂皮1小段，香叶2片，小茴香少许
1.羊肉切块，过一下水，去除雪沫捞出。胡萝卜去皮切滚刀块 2.锅里放一点油，煸香蒜瓣，然后把羊肉块倒入，翻炒片刻。然后把胡萝卜块倒入，一起翻炒一下 3.然后把洗干净的红枣放入，其余香料放入，加料酒，生抽，糖，半小碗水，加盖大火烧开后转小火焖1个小时，再加少许盐调节口味，到汁水收干就可以了