煮一碗这样的面真是很简单很简单，也不管是汤面，还是炒面，难得是让人牵肠挂肚，魂牵梦绕。
面条, 雪菜 （又名雪里蕻）, 瘦肉, 排骨汤, 盐, 味精, 生粉, 酱油
1肉洗净切丝，用盐、味精、生粉稍腌制片刻
2雪菜洗净切碎
3锅中坐油加热，倒入肉丝大火划炒至熟
4夹下雪菜粒翻炒均匀
5加酱油上色。后少加水，煮开便可备用
6另起锅，烧开水，面在水中煮熟，再过一遍开水
7捞起沥干，装入碗中
8排骨或者大骨汤烧开，舀在面里
9加上炒好的适当的雪菜肉丝即可