简介

这是一道传统的广东菜！ 梅菜是一种腌制过的咸菜，别具风味，好久没吃了，这天突然很是怀念，于是就买了一点，剁了猪肉同蒸，非常好吃又下饭啊！有点小时候的味道，真不错~

原料

梅菜 50g, 猪前上肉 250g, 油 适量, 盐 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 蚝油 适量, 生粉 适量, 葱花 适量

步骤

1肉先切成小块；然后剁成肉酱

2梅菜先泡水，然后洗净切碎

3肉酱中加入梅菜，姜末，蒜末，盐，油，蚝油，生粉等拌匀

4腌15分钟左右然后上锅蒸熟即可，熟后撒点葱花增香增色~

小技巧

用猪的前上肉会比较好，肥瘦3：7，这样口感更好些！ 用绞肉也可以，不过没剁的那么有口感。