喜欢吃北京稻香村的紫菜肉松蛋糕 甜+咸的味道很奇妙 我们这里买不到就自己做 试着做了两次 一次用全蛋打发 一次戚风蛋糕 我比较喜欢戚风做出来的口感 用的是磅蛋糕的模具1488cm
鸡蛋 2个, 低粉 40g, 白糖 30g, 盐 1~2g, 紫菜 适量, 肉松 适量, 柠檬汁 几滴, 植物油 10g, 水 30g
1紫菜剪碎洗干净 肉松是我自己做的
2按做戚风的方法 两个蛋黄加水、植物油、盐搅拌均匀加入过筛的低粉 再加紫菜和肉松
3打发蛋白
4混合蛋糕糊
5装入磅蛋糕模具
6预热烤箱150度烤大约30分钟
盐的量自己酌情增减 我的肉松是自己做的味比较淡 加了两克左右盐感觉刚刚好