简介
前阵子做得的,这款小甜品非常之简单,四季皆宜
原料
红豆及莲子花生等 适量, 龟苓膏粉 适量, 木薯粉 适量, 南瓜 适量, 蜂蜜or糖 适量, 紫薯(可不加) 1或2只
步骤
1红豆提前煮好,根据个人喜好再煮些莲子,红腰豆,花生等等,或者只放红豆。糖可以煮红豆的时候就放一些,嫌麻烦的亲可以直接用成品蜜红豆
2制作龟苓膏很简单,按照外包装上的比例分配粉和水(不用特别严格称重),冷水调开粉粉,再过筛入开水锅,慢慢搅动以防粘底。不要怕麻烦哦,不然会有小疙瘩影响口感啦,然后(可再次过筛)倒入一个干净容器如保鲜盒之类,室温或放冰箱静置,很快就会变成一整块龟苓膏啦。嗜甜人士可以在熬制时就加糖进去,我加了些梨膏糖。
3南瓜提前切片,微波炉叮或蒸熟,压泥,加入木薯粉揉成面团,同时准备一锅开水,面团整形成圆柱型(我揉的大概手指差不多粗细),切小段入锅煮熟捞出。面团也可以搓成自己喜欢的各种形状。可以多做点存起来,生的南瓜粉团切好冷冻,熟的泡在煮芋圆的水里一起冷藏。但注意煮熟的芋圆最好当天吃掉,不然会变硬
4紫薯蒸熟,切片(我用煮的,一不小心就过头了(>﹏<))
5上述的准备工作做好,吃的时候就很轻松了,~龟苓膏切块入碗,舀几只芋圆进去,加紫薯片儿,再淋上红豆莲子花生,最后加蜂蜜或糖就可以开动啦,冷热都可以!
小技巧
这款小甜品好处在主要食材都可以提前制作,这样吃的时候只要调制一下就可以了,非常方便哦,做的时候比较随意,也不太会失败,新手也不用怕。我做的时候只有一人在家,不方便拍照,所以步骤图都用成品的局部来代替了。南瓜的话建议是老南瓜最妙,甜味足,颜色亮,我只有嫩南瓜,所以做芋圆的时候还添了些吉士粉,这个属于自由发挥了啦~