主料：羊里脊125克， 辅料：鸡蛋150克， 调料：味精3克，料酒10克，盐2克，姜10克，鸡油60克
1.将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝； 2.羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀； 3.炒勺上火，加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟； 4.加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。
食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。