简单又好吃的一道素食
椰菜(也叫包菜，高丽菜)，金针菇，胡萝卜，竹笋
1最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整个放入滚水中，边烫边用筷子一层层剥去外层的叶子。烫软后捞出，冲过凉水，再用菜刀把叶子白色较硬的部分切除，备用。
2再准备里面的馅料：将胡萝卜和竹笋切细丝，起油锅烧热，先倒入笋丝煸炒至水分干，再加入金针菇和胡萝卜丝一起炒，用生抽，少许白糖，少许盐，胡椒粉，蘑菇精调味炒匀
3现在就可以包菜卷啦！如图所示，一个个包好。。。
4吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。芡汁可用少许盐，蘑菇精，生抽，水淀粉调制