简介

非常养眼清淡美味的——白果炒芹菜

原料

白果 80克, 芹菜 250克, 红椒 半个, 盐, 味精, 白糖, 蒜姜末 适量

步骤

1西芹洗净切成段，红椒切片

2白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温

3起油锅，爆蒜姜末

4放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

5最后加入红椒和味精炒匀即可

小技巧

白果也称银杏，是银杏树的果实。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。白果含有多种营养元素，中医学认为，它性味甘、苦，有小毒，能敛肺气，定痰喘，止带浊，止泻泄，解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。