简介
土豆饼的做法也有很多种，加培根加奶酪加青豆玉米粒加色拉酱等等，有弄成土豆泥做的，也有削成丝做的，有加面粉有加鸡蛋，根据各家的口味来做吧，一个土豆饼就可以吃出好多种口味哦。
原料
土豆 二只，大, 培根 三片, 松仁 少许, 洋葱 1/4个, 鸡蛋 一个, 盐, 黑胡椒粉, 面粉, 面包糠
步骤
1土豆洗干净，用刀在土豆表皮划一个十字刀，深度差不多1毫米的样子，便于剥皮
2放入锅中，加水尽可能盖过土豆，煮开
3一直煮至用筷子能轻易插入即可关火
4培根切小丁，洋葱也切小丁
5起油锅，放少量油，入培根煸炒
6煸炒变色后加入洋葱丁煸炒至香盛出
7煮好的土豆剥去皮，用大勺子压成泥
8加入煸炒的培根丁和洋葱丁以及松仁
9稍抖后加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
10取保鲜袋套手上，取一些土豆泥
11两手捏成圆球状
12一个一个捏好
13用三个碗分别装入面粉，鸡蛋液和面包糠
14土豆圆球轻轻压成扁平状（这个时候旁边会有一些松开，可以用手稍稍弄弄圆）
15放入面粉中上下四周裹均
16再放入鸡蛋液中上下四周裹上蛋液
17最后上下四周裹上面包糠，用手压平还可以再整理一下形状
18全部做好，这个时候还可以再整理一个形状的，左下有点椭圆形，可以再稍稍弄弄圆
19起油锅，四五成热时放入土豆饼，中小火煎至一面金黄
20翻面再煎另一面，待一面也金黄即可盛出（第二批下锅的时候，要用锅铲仔细的把面包糠掉下的渣去掉，否则煎出来表面会发黑）
21蘸上番茄酱就可以开吃了
小技巧
1、土豆最好选大一点的粉粉的土豆，不要那种太过水的 2、培根和洋葱炒熟即可，不需要炒得太透 3、土豆表面划十字刀，便于煮熟后去皮 4、土豆压成泥后，加入培根洋葱松仁盐和黑胡椒后要尽量拌匀 5、饼的大小由自己掌握，捏成圆形后也可以直接煎来吃 6、蘸上面粉鸡蛋面包糠后煎出来的外面比较脆，而且形状色泽也可以更好些 7、圆形压扁的时候边上会松散开来，可以用手捏捏好 8、蘸上面粉鸡蛋液面包糠后也可以再整整形，可以用手把蘸上的东西压压平压压紧实 9、煎的时候面包糠容易脱落，时间久了会变黑色，所以要用锅铲把掉下的渣去掉 10、土豆培根洋葱都是熟的，所以只要煎至二面金黄就可以了 11、可以蘸自己喜欢的调料，比如蕃茄沙司甜辣酱等等 12、加一些松仁进去味道更好更香
